ЦМЦ је скраћеница од карбоксиметил целулозе. То је природни производ добијен од целулозе. Има много предности које немају природна гума и житна каша. Растворљив је у води и може значајно повећати вискозитет раствора. Има функције згушњавања, дисперговања, емулговања, суспендовања, стабилизације и заштите колоида
Главне хемијске реакције ЦМЦ су реакција алкализације целулозе и алкалија у алкалну целулозу и реакција етерификације алкалне целулозе и монохлорсирћетне киселине.
Алкализација: [Ц6Х7О2 (ОХ) 3] н плус нНаОХ → [Ц6Х7О2 (ОХ) 2ОНа] н плус нХ2О
Етерификација: [Ц6Х7О2 (ОХ) 2ОНа] н плус нЦлЦХ2ЦООНА → [Ц6Х7О2 (ОХ) 2ОЦХ2ЦООНА] н плус нНаЦл
Из горње реакције мислим да би власник требало да схвати да се натријум карбоксиметил целулоза не уводи на бази карбоксиметил целулозе. У ствари, (натријум) алкална целулоза је створена у процесу алкализације, а затим се синтетише увођењем карбоксиметил група.
Они су заправо иста ствар.
