Иако људско тело не може да апсорбује целулозу, она има добру улогу у чишћењу црева и здрава је храна за пацијенте са ИБС. Садржај целулозе у уобичајеној храни је следећи:
Пшеничне мекиње: 31 проценат
Зрно: 4-10 процената, распоређено од више ка мање као зрно пшенице, јечам, кукуруз, хељдино брашно, јечмено брашно, сирак и црни пиринач.
Житарице: 8-9 процената ; Овсена каша: 5-6 процената
Садржај целулозе у кромпиру и слатком кромпиру је око 3 процента.
Пасуљ: 6-15 процената, у распону од више до мање, су соја, боранија, боранија, махунарка, грашак, црни пасуљ, црвени адзуки пасуљ и мунго.
Уопштено говорећи, што је финија обрада, то је садржај целулозе у житарицама, кромпиру и пасуљу мањи.
Поврће: садржај изданака бамбуса је највећи, садржај целулозе у осушеним изданкама бамбуса достиже 30-40 процената, а у биберу преко 40 процената. Остали са више целулозе су: папрат, карфиол, спанаћ, бундева, купус, репица.
Гљиве (суве): садржај целулозе је највећи, међу којима је садржај целулозе у Трицхолома матсутаке близу 50 процената, а више од 30 процената је наведено по редоследу печурака, тремелла фуциформис и агарика. Поред тога, садржај целулозе у лаверу је такође висок и достиже 20 процената.
Орашасти плодови: 3-14 процената . Више од 10 процената: црни сусам, пињоли, бадеми; Мање од 10 одсто чине бели сусам, орах, лешник, орах, сунцокретово семе, семе лубенице и језгра кикирикија.
Воће: најзаступљеније је сушено црвено воће са садржајем целулозе близу 50 одсто, затим сушени дуд, трешња, кисела жижула, црна жижула, велика жижула, мала жижула, шипак, јабука и крушка.
Све врсте меса, јаја, млечни производи, уља, морски плодови, алкохолна пића и безалкохолна пића не садрже целулозу; Садржај целулозе у различитој храни за бебе је изузетно низак.
Целулоза није влакно, већ два појма. Садржај целулозе се мери анализатором целулозе. Генерално, сирова влакна се мере, а дијетална влакна се такође мере у храни.
